Naše služby

Partnerství je základním pilířem naší filozofie. Proto klademe důraz na kvalitu služeb, které pro vás děláme.

Pop-upová restaurace b.UP

Pop-upová restaurace

Seznamte se s b.UP, naší prestižní pop–up restaurací vytvořenou na podporu vás, našich partnerských podniků.

b.UP mise

Naše mise je jasná: prvotřídní suroviny a výjimečná vína ze střední Evropy. O luxusní zpracování našich pokrmů se osobně stará uznávaný šéfkuchař Pavel Buchwaldek.

Více informací

O exkluzivní přípravu našich pokrmů pečuje Pavel Buchwaldek, známý šéfkuchař a žák trojnásobného držitele Michelinských hvězd Pierra Koffmanna. S úspěchem působil jako šéf v restauraci Zlatá Praha Hotelu InterContinental. Jako zakladatel společnosti b.wine se vždy zaměřoval na perfektní soulad vynikajícího jídla a kvalitních vín.

Jeho pop–up restaurace b.UP sází na jednoduchost, tradici a precizní techniku. V roce 2024 se projekt b.UP zaměřuje na špičkovou sezónní zeleninu, doplněnou o vybraná masa exkluzivní kvality.

Jak to chodí

Termíny pro naše b.UP akce pravidelně vypisujeme a najdete je ZDE. Termín si můžete vybrat a zarezervovat.
Váš tým aktivně do akce zapojíme.
Společně vybereme kvalitní suroviny a navrhneme menu.
Odsouhlasíme si výběr vín, který perfektně doplní pokrmy pro tuto akci.
V dohodnutý termín dorazí náš špičkový kuchařský tým a sommeliér.
V kuchyni se společně s vaším týmem pustíme do přípravy pokrmů.
Náš sommeliér se postará o školení personálu ohledně našich doporučených vín.
Během celé akce je náš sommeliér přítomen a aktivně komunikuje s hosty. Je také k dispozici vašemu personálu pro případnou pomoc s prezentací vín.

Produktové školení b.PRODUCT

Proč školit personál

Znalost produktů nabízených v restauraci je klíčová pro dokonalý restaurační zážitek. Proto pravidelně pořádáme produktová školení pro naše partnery, kde týmy v restauracích získávají hlubší porozumění našim vínům a jejich původu.

Jak to děláme

Produktové školení provádí náš Head Sommelier Ivo Šiška. Váš personál proškolí na vína, která od nás odebíráte.

Teorii u nás vždy propojujeme s praxí – nejen že se dozvíte důležité detaily, ale vína v průběhu také ochutnáte. Školení je možné doplnit také o praktickou část ohledně prodeje vína.

Sommelier k vašim službám aneb b.SOMMELIER

Potřebujete sommeliera?

Plánujete speciální akci ve vašem podniku a nemáte svého sommeliéra? Využijte naší službu b.SOMMELIER. Služby našeho špičkového sommeliéra vám poskytneme až na osm hodin, stačí se jen domluvit.

Co vám tato služba přinese?

Získáte profesionála na prezentaci vín pro vaši akci. Náš sommeliér také může proškolit váš personál. Ten se tak dozví spoustu informací o našich vinařstvích a vínech. Navíc bude mít možnost sledovat, jak náš sommeliér pracuje přímo na místě. Díky tomu si může váš tým osvojit nové dovednosti v nabídce a servírování vín.

Spolupracujeme:

b.UP akce a školení

“Objevte dokonalé spojení jídla a vína s naší exkluzivní pop-up restaurací, vyškolte svůj tým k dokonalosti nebo využijte služeb našeho špičkového sommeliéra.“

Jsme tu, abychom vaše zážitky pozvedli na novou úroveň!”